El Ponceau SX es un colorante sintético de color rojo empleado en diversas industrias: alimentaria, textil y cosmética. Al aparecer como colorante alimentario se denomina con el código: E125.[2] Se tiene noticias de este colorante desde 1886 en el que Nölting & Kohn reporta por primera vez la forma sintetizarlo.[3] Se suele emplear en las cáscaras de ciertas frutas con el objeto de embellecerlas o de que parezcan más atractivas a los consumidores. En EE. UU. no se emplea en alimentos desde 1976.[4]
Características
Suele presentarse como un polvo rojo, a veces en gránulos. Se disuleve fácilmente en agua (11% a 25 °C).[4] y al disolverse proporciona una disolución entre rojo y anaranjado. Es menos soluble en glicerol. Se suele denominar a este colorante con la sal disódica. Es estable en medios ácidos (pH 3) además de ser resistente a la luz.[4]
Referencias
Véase también
- Ponceau 4R
- Rojo cítrico 2
- Ponceau 6R
